Sponsor: Portal wegetariańsko - ekologiczny Wegetarianizm ekologia Konie czekają na waszą pomoc! Menu: Start Dlaczego wege? Wegetarianizm Zdrowie

Tu znajdziemy składniki pokarmowe, witaminy i minerały : Białko Znajdziemy je w produktach sojowych, fasoli, soczewicy, grochu, dużej ilosci kasz, makaronów, pieczywa (najlepiej razowego), orzechów i nasion. Jedząc nadal produkty mleczne, białko znajdziemy w serach, jogurtach i mleku. Produkty te zawirają jednak dużą ilość tłuszczów. Żelazo (odpowiada za odporność organizmu i koncentrację) Mnóstwo żelaza zawierają zielone warzywa liściaste, fasola, soczewica, tofu i inne wyroby sojowe, chleb pełnoziarnisty, nasiona dyni i słonecznika, orzechy, suszone owoce. Należy przy tym spożywać produkty bogate w witaminę C. Wapń Wapń odpowiedzialny jest za wzrost i zdrowie kości oraz zębów. Wapń znajdziemy w ziarnach sezamu, tofu (serek sojowy), zielonych warzywach (szpinak, brokuły), roślinach strączkowych, mleku sojowym, migdałach, pomidorach. Cynk Odpowiedzialny jest za wzrost organizmu i zdrową skórę. Cynk znajdziemy w potrawach z soczewicy, dyni, chlebie pełnoziarnistym, brązowym ryżu, ziarnach sezamu, orzechach, pieczarkach. Witaminy Są one oczywiście w świeżych warzywach i owocach. Witamina B12 (odpowiedzialna za budowę czerwonych ciałek krwi) Jest ona w produktach mlecznych, ekstraktach drożdżowych, tofu, wzbogaconym mleku sojowym, grzybach, kiszonych ogórkach, glonach. Witamina D (wspomaga wchłanianie wapnia) Podstawowym jej źródłem jest światło słoneczne. Zawarta także w produktach mlecznych, zbożach i margarynie roślinnej.